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    花果香型红茶加工技术

    花果香型红茶加工技术

  • 红茶是我国生产和出口的主要茶类之一,我国红茶有小种红茶、工夫红茶和红碎茶3种。17世纪中叶,武夷山首创小种红茶制法,小种红茶成为历史上最早生产的一种红茶。...
    高端白茶为什么就要用竹笼炭焙工艺?

    高端白茶为什么就要用竹笼炭焙工艺?

  • 常言道:“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎。”福鼎白茶虽然是享誉世界的知名茶类,但许多茶友对工艺的理解,仍停留在茶青采摘回来后,晾晒在太阳底下,晒干水份,就...
    白茶传统工艺:日晒茶是如何做成的

    白茶传统工艺:日晒茶是如何做成的

  • 白茶是中国六大传统茶类之一,时下正值福鼎白茶的春采期。福鼎白茶传统制作工序主要为自然萎凋、文火干燥,不炒不揉,很好地保留了茶叶的营养成分,利于储藏后期转化...
    茶树嫩叶上的“白馒头”——茶饼病

    茶树嫩叶上的“白馒头”——茶饼病

  • 2020 年11 月初,应浙江遂昌县茶叶站工作人员的邀请,笔者前往该县一块发病严重的茶园进行实地查看。现场发现许多茶树的嫩叶正面凹陷,背面凸起形成馒头状的...
    一杯好岩茶需要独特工艺才能成就

    一杯好岩茶需要独特工艺才能成就

  • 武夷岩茶生长的环境,决定了它是极寒之物。然而《本草纲目补遗》书云:“诸茶皆性寒,胃弱食之多停饮,惟武夷茶性温不伤胃”。这就是工艺的作用了。武夷岩茶的工艺精...
    明前茶,便是绚烂春日的标本

    明前茶,便是绚烂春日的标本

  • 最美人间春月天。此番时节,可看千山吐翠,观百花争艳,亦可携一缕清风,品一盏新茶,听一段琴曲,悟一段人生。茶,便是绚烂春日的标本,更是催人思悟的活化剂。但你...
    杀青在制茶过程中有什么用?

    杀青在制茶过程中有什么用?

  • 经常喝茶的朋友,都听说过一个词“杀青”,这跟拍电影的杀青不一样,杀青是茶叶制作中的一道重要工序,绿茶,红茶,黄茶,乌龙茶鲜叶摘下来的第一个步骤就是杀青。是...
    普洱茶汤浑浊是那道工艺出问题了

    普洱茶汤浑浊是那道工艺出问题了

  •   品茶的时候,我们不时会把公道杯举起来欣赏一番汤色。透亮的茶汤总是让人赏心悦目,想去品味它。  但如果遇到浑浊的茶汤,心里可就没什么好印象了,心情也低落...
    戎氏制茶工艺:一叶春茶的世家情怀

    戎氏制茶工艺:一叶春茶的世家情怀

  • 冲破冬日的沉闷,终于迎来了春暖花开,万物复苏之时。对春日的第一份期盼,都藏在了春茶里。又到一年春茶季,茶是心故乡——戎氏茶业“春采节”2021火热进行中!...
    吉首茶叶专家为茶农传技术

    吉首茶叶专家为茶农传技术

  • 日前,吉首市茶叶办专家和技术人员来到石家冲街道庄稼村茶园基地,为村民传授茶叶的种植技术。培训现场,专家结合庄稼村实际,围绕整理土地、放线开沟、放苗盖土、行...
    如何看待用萎凋槽制作白茶?

    如何看待用萎凋槽制作白茶?

  • 萎凋槽萎凋白茶应该还是很有争议的,去年甚至有提出不能使用萎凋槽的提议!所以我们应该怎么去看待这个问题?使用萎凋槽可以不受环境的影响,春季阴雨连绵,增加了自...
    肉桂茶的加工制作方法

    肉桂茶的加工制作方法

  •   肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂,原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外,更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎...
    勐海县春茶期虫情预警

    勐海县春茶期虫情预警

  • 根据勐海县气象局,三月短期气候预测:2021年3月份全县降水略多,平均气温略低,但气温回升明显;在高温、干旱气候环境气候条件下,茶园容易发生虫害,影响茶叶...
    茶砖为什么那么难撬?

    茶砖为什么那么难撬?

  • 普洱茶因其丰富的历史文化及独有的“越陈越香”品质,受到了越来越多的茶友的青睐,日益成为人们日常的健康饮品。普洱茶根据不同的制法有沱茶、饼茶、砖茶等等,普洱...
    如何采茶?采茶正确方法科普

    如何采茶?采茶正确方法科普

  • 茶叶采摘,是茶叶工业生产的开始,连接农业和茶叶工业的桥梁。表面上看,茶叶采收似乎是一个很寻常的工作,没有必要多说多讲,但实则不然。茶叶采收,它不像是农业生...
    春白茶已开采,手把手教你采白茶

    春白茶已开采,手把手教你采白茶

  • “不知细叶谁裁出,二月春风似剪刀。”春天的脚步来到了福鼎。茶农们忙碌的身影已出现在福鼎各个山头。现在,就让大家跟随道哥的脚步,从福鼎白茶的源头走起,去更好...
    【茶道技术】“晒”出普洱新高度

    【茶道技术】“晒”出普洱新高度

  • 云南人做普洱茶有个很奇怪的点:原料首选苦涩的,清爽的反倒不要。茶的原料好了,越存越醇,原料不好,越久越苦。好的原料是普洱茶能在时间的见证下蜕变的原因之一,...
    安化黑毛茶初制加工以及审评

    安化黑毛茶初制加工以及审评

  • 不同级别的黑毛茶对鲜叶原料的要求有所不同,其中:特级黑毛茶以谷雨节前后一芽一叶或二叶的鲜叶为主;一级黑毛茶以谷雨后或四月下旬一芽二、三叶的鲜叶为主;二级黑...
    紫砂壶烧制工艺中为什么有的壶要烧多遍?

    紫砂壶烧制工艺中为什么有的壶要烧多遍?

  • 经常会看到“这把紫砂壶经过多次烧制”这种说法,是因为一次没烧制好,才去多次试吗?其实并不是。那么为什么之前的紫砂壶只需要烧制一遍,而现在的则需要烧制两遍或...
    普洱茶的叶底的秘密,你造吗?

    普洱茶的叶底的秘密,你造吗?

  • 有人说,叶底其实无秘密。不能通过叶底来断定一款茶是否是好茶。是的,凡事无绝对,但是叶底一点忙都帮不到吗?显然不是这样的。让我们来看看为什么不是这样的。一、...
    茶叶揉捻有什么作用

    茶叶揉捻有什么作用

  •   茶叶揉捻有什么作用:揉捻,制茶工序中的一种,大部分茶叶制作过程都有这个工序,所谓的揉捻可以理解为两个动作,一个揉,揉即使茶叶成条,一个捻,捻可使茶叶细...
    武夷茶人详解岩茶制作工艺

    武夷茶人详解岩茶制作工艺

  • 人说粮如银,我道茶似金。武夷岩茶兴,大念制茶经。一采二倒青,三摇四围水。五炒六揉金,七烘八拣梗。九复十筛分,道道工夫精。人说粮如银,我道茶似金。武夷岩茶兴...
    春茶季,说说茶叶采摘的相关知识

    春茶季,说说茶叶采摘的相关知识

  •   茶叶采摘是茶叶工业生产的开始,连接农业和茶叶工业的桥梁。表面上看,茶叶采收似乎是一个很寻常的工作,没有必要多说多讲,但实则不然;茶叶采收,它不像是农业...

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