https://www.puercn.com/|(.*?)|ishttp://zhidao.baidu.com/search?lm=0&rn=20&pn=0&fr=search&ie=gbk&word=%CC%E5%D3%FD=======@ @ ====== 宏宏彩票APP下载:什么是老茶?足够年份的茶又或者是内涵物质达到一定转化程度的茶? - 茶友网(原中国普洱茶网)

宏宏彩票APP下载

清明前后,春茶是主角,但这并不影响一部分茶友对老茶的执念。

或许在有人看来,普洱茶放个三五年,已经不错了,可是有的人却需要10年左右的。也就是说,你推荐2015年左右的茶,他们是觉得“还是新了点”,最好是零几年的茶。然而,零几年的茶或许不少,但是仓储好、品质佳的茶,未必好找。当然,这只是其次,今天我们要说的是:到底什么才是老茶。

所谓“老茶”,评判标准不应该只有年份,而应该是其内质是否达到“老茶”的标准。我们推崇喝老茶,主要原因在于老茶经过一系列内涵物质转化之后,更加利于我们的肠胃。但是还有一个问题,老茶的转化,不仅仅是时间问题,还跟产品自身因素以及存储环境都有很大关系。就拿今大福的产品来说,今大福的几乎所有新品都有一定老料拼配其中,这也就意味着哪怕是新茶,但是它已经完成了一定程度上的转化。那么在同等仓储环境下,相同年份的产品,今大福的“内涵物质或许会更显老一些”,也就是说,今大福2015年产品的转化程度,或许已经相当于一款完全是新料压制的2012年的产品了。所以,一些茶或许才四五年,但其内质却已经实现六七年的转化了。

再者,仓储对于产品的转化速度影响极大。就拿昆明存放的茶来说,其转化速度明显要比版纳、广州这些地方存放的茶慢,所以有时候明明是一款放了五六年的茶,喝着感觉就像两三年的茶。那么,它虽然年份是够老了,但其内涵物质远远没有达到“老茶”标准。

或许,年份,是评判老茶最直接最简单的方法,但并不够科学。在当下这种评判机制不够完善的情况下,喝或许是比较可靠的方法,看条索转化、汤色、叶底;入口看滋味,仓储也好、转化也好,一切都会明了。当然,如果喝老茶,是基于对品质的追求,我们不妨谨慎一点,但如果只是盲目的执念,认为年份越老越好,那么看年份,没有什么不对。

来源:今大福行情,作者:慕名

暂无评论